“ฉันอยากเป็นแอฟริกัน Jamie Oliver ‘

จากการทำสงครามครูเสดอาหารของเจมี่โอลิเวอร์ในการ “ปฏิวัติอาหาร” ของ Ocean Robbin นักเชฟที่ได้รับความนิยมมีผลกระทบอย่างมากต่อการเตรียมอาหารและการรับประทานอาหารของผู้คน
และไม่มีใครเหมือนในแอฟริกาที่พ่อครัวเคนยาคนใดคนหนึ่งเล่าถึงการทำอาหารที่บ้านและส่งเสริมอาหารแอฟริกันผ่านชั้นเรียนของ Facebook บนหน้าเว็บที่ดึงดูดกว่าครึ่งล้านสาวก

Raphael Ndaiga เชื่อว่าทุกคนสามารถทำอาหารอร่อย ๆ จากที่ใดก็ได้
“ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดหัวหอมก็เหมือนกันเนื้อวัวก็เหมือนกันมะเขือเทศก็เหมือนกัน แต่สิ่งที่แตกต่างก็คือวิธีที่พวกเขามารวมกันเพื่อสร้างจาน” Ndaiga กล่าว

Ndaiga พัฒนาเพดานปากของเขาในช่วงต้นชีวิต พ่อของเขาเคยทำงานให้กับร้านอาหาร Carnivore ซึ่งเป็นจุดบันเทิงระดับไฮเอนด์ในไนโรบีที่ซึ่ง Ndaiga จะทำการฝึกงานก่อนที่จะเข้าเรียนในมหาวิทยาลัย
‘แอฟริกันเจมี่โอลิเวอร์’
เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม Ndaiga ตัดสินใจทำอาหารอย่างมืออาชีพและเข้าร่วมโรงเรียนการทำอาหารชื่อดัง Utali College
“หลังจากจบวิทยาลัยฉันไปออร์แลนโดในอเมริกาและทำงานที่ร้านอาหารทันทีหลังจากนั้นฉันไปที่สหราชอาณาจักรและทำงานในโรงแรมระดับ 5 ดาวและในปีหน้าฉันได้งานทำบนเรือสำราญและ เดินทางไปทั่วโลก ”
หลังจากได้รับประสบการณ์เขากลับไปเคนยาและเลือกที่จะย้ายออกจากการทำงานในร้านอาหารเพื่อสอนการทำอาหารแบบออนไลน์และส่วนตัว
อย่างไรก็ตาม Ndaiga บอกว่าเขารู้สึกหดหู่เพราะตอนนี้เขามีอิสระที่จะ “ทำทุกอย่างที่ฉันต้องการในแง่ของการสร้างเมนูการสร้างสูตรอาหารและการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน … ซึ่งฉันจะไม่ได้ทำถ้าฉันทำงานในร้านอาหาร ”
พ่อครัวกานาใช้เวลากลางแจ้งในการรับประทานอาหารแบบเร่ร่อน
พ่อครัวกานาใช้เวลากลางแจ้งในการรับประทานอาหารแบบเร่ร่อน
ความทะเยอทะยานในระยะยาวของเขาคือการนำทวีปเข้าด้วยกันผ่านทางอาหาร
“ผลกระทบที่ฉันต้องการสำหรับแอฟริกาของฉันคือการเป็นคนที่กระตุ้นให้คนรักการปรุงอาหารของพวกเขาคนที่นำครอบครัวเข้าด้วยกันฉันต้องการที่จะเป็นแอฟริกัน Jamie Oliver” เขากล่าว
“แต่ฉันไม่ใช่ทั้งหมดเกี่ยวกับการเป็นคนดัง, เกี่ยวกับการสร้างผลกระทบ, ผลดีในชีวิตของใครบางคน”
อ่านเพิ่มเติม: เชฟแอฟริกันทำคลื่น