การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง

การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงของหัวใจ ในขณะที่ระดับไขมันอิ่มตัวสูงในเนื้อแดงเป็นที่ทราบกันมานานว่ามีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจสำหรับคนทั่วไปการค้นพบใหม่บ่งชี้ว่ากลุ่มย่อยของประชากรอาจมีความเสี่ยงสูงขึ้นด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร การค้นพบนวนิยายเรื่องนี้จากกลุ่มเล็ก ๆ ของเวอร์จิเนียทำให้เกิดความเป็นไปได้ที่น่าสนใจ

ว่าการแพ้เนื้อแดงอาจเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจไม่ได้ การค้นพบเบื้องต้นเหล่านี้ตอกย้ำความจำเป็นในการศึกษาทางคลินิกต่อไปในกลุ่มประชากรขนาดใหญ่จากภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ที่หลากหลายและงานห้องปฏิบัติการเพิ่มเติม จำนวนคนที่มีอาการแพ้เนื้อแดงในสหรัฐอเมริกาไม่ชัดเจน แต่นักวิจัยประเมินว่าอาจเป็น 1 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในบางพื้นที่ จำนวนผู้ที่พัฒนาแอนติบอดีในเลือดต่อสารก่อภูมิแพ้ในเนื้อแดงโดยไม่แสดงอาการเต็มรูปแบบจะสูงขึ้นมากถึง 20% ของประชากรในบางพื้นที่